La brasa
El corazón del sitio. Encina, carbón y una parrilla que no se apaga en todo el servicio.
Más que una parrilla
Llevamos años a 50 metros del mar y a un paso de la dehesa gaditana. De ahí sale todo: retinto autóctono, vaca que maduramos en casa, producto de la lonja y una barra que cambia sola. Brasa de encina, técnica sobria y ninguna prisa.
Nuestros especiales
Tres maneras de sentarse a esta mesa. Elige por dónde empezar.
No son tapas: son platos pequeños pensados para abrir mesa. Producto del mar de Cádiz, ideas de la casa y algún guiño de fuera. La barra cambia sola; la idea es siempre la misma: probar varias cosas, todas bien hechas.
- ENSALADILLA DE ATUN DE BARBATE12,80 €
- PATATAS ALIÑADAS CON HUEVO Y ATÚN6,90 €
- TACOS DE ATUN MACERADOS13,90 €
- MILHOJAS DE PATATAS, CEBOLLA Y HUEVO8,50 €
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE PUERRO Y GAMBAS8,50 €
- CANELÓN XL DE ESPINACAS, QUESO RICOTTA, PIÑONES7,90 €
Retinto autóctono de la Janda, vaca madurada en casa y chuletones al peso. La carne se respeta: encina, sal en escama y el tiempo justo sobre las brasas. Pieza por pieza, con su punto.
- ENTRECOT TERNERA RETINTA CERTIFICADA 350gramos28,90 €
- ENTRECOT LOMO DE VACA PREMIUM "DRY AGE"32,50 €
- CHULETON TERNERA RETINTA DE LA JANDA Certificado /PESO42,00 €
- CHULETON DE VACA DRY AGE68,90 €
- T-BONE BEEF (precio KG)69,50 €
- CHULETÓN VACA MADURADA EXTRA 1.5 Kg99,80 €
Estamos a 50 metros del agua y se nota. Gambas, ventresca de atún rojo salvaje, pescado a la parrilla y fritura de la buena. Muy poca distancia entre la lonja y tu mesa.
- GAMBAS AL AJILLO16,90 €
- VENTRESCA DE ATUN ROJO SALVAJE GADIRA32,00 €
- FILETE PEZ ESPADA A LA PARRILLA17,90 €
- FILETE DE DORADA A LA PARRILLA18,50 €
- PULPO A LA GALLEGA17,90 €
- CALAMAR A LA PARRILLA27,90 €
Brasa y producto
Encina y carbón vegetal. Marca crujiente por fuera, centro jugoso. Cada corte tiene su tiempo y su distancia al fuego, y nadie lo apura antes de hora.
La casa
Tres cosas sostienen la carta de El Perejil. Estas.
La barra
Platos pequeños para empezar, con producto de aquí y libertad para cambiarlos cuando toca.
El mar
La lonja está al lado. Atún rojo salvaje, gambas y pescado que entra por la mañana.
Lo que ofrecemos
Un restaurante es algo más que unas mesas bien puestas.
Reservas
Reserva online con confirmación inmediata, o por teléfono si lo prefieres. Recomendado el fin de semana.
Pedidos online
Nuestra carta también para llevar. Pide desde el móvil y recoge cuando esté listo.
Grupos y celebraciones
Mesas grandes, comidas de empresa y cenas de grupo. Para más de 8 personas, escríbenos y lo organizamos.
Cocina continua
No cerramos entre servicios: si llegas a las cinco de la tarde, se come igual de bien.
Terraza
En temporada, mesas fuera. Pregunta al reservar y te las guardamos.
Sin día de cierre
Abrimos todos los días del año. Domingo a jueves hasta las 23:30; viernes y sábado hasta medianoche.
Galería
Fotos reales de lo que sale de nuestra cocina. Sin postales ni bancos de imágenes.
Lo que sueles preguntar
¿Hay que reservar?
Recomendado, sobre todo fin de semana. Reserva online en nuestra página de reservas o llamando al 658 77 54 44.
¿Qué tipo de cocina hacéis?
Urban grill: carnes a la brasa (Retinto y vaca madurada), hamburguesas de autor, arroces y picoteo cuidado en la barra del Perejil. Producto local cuando podemos, internacional cuando aporta.
¿Trabajáis productos del mar?
Sí. Coquinas, gambas, arroces marineros y pescado de la lonja según temporada. Estamos a 50 metros del mar y se nota.
¿Tenéis menú del mediodía?
Sí, de martes a viernes hasta las 16:00.
¿Hay opciones sin gluten?
Sí. Avisa al reservar o al camarero y adaptamos lo que haga falta.
¿Vais bien con niños?
Sí. Tenemos opciones para ellos y mesas para grupos familiares.
¿Cuál es el horario?
Domingo a jueves: 12:30–23:30. Viernes y sábado: 12:30–00:00. Sin día de cierre. Cocina continua.
¿Dónde estáis exactamente?
Calle Higuereta 66, Rota (Cádiz). A pocos minutos de la Base Naval y de la playa.
¿Tenéis terraza?
Sí, en temporada. Pregunta al reservar.
¿Hacéis eventos privados o cenas de grupo?
Sí, escríbenos a elperejil@elperejil.es y lo organizamos.
¿Con hambre?
Mesa en Calle Higuereta 66, Rota. Sin día de cierre.